مكونٌ مُحظورٌ في الصودا.. لماذا؟
هل تساءلت يومًا عن أسرار المشروبات الغازية؟ 💊 يُستخدمُ مكونٌ مُعينٌ في بعض المشروبات الغازية المُنكهة بالليمون للحفاظ على مذاقها الحامض والمُختلط جيدًا عبر المشروب. ولكن هذا المكون مُنِع أخيرًا نهائيًا في جميع أنحاء الولايات المتحدة!
في يوليو 2024، سحبت إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية (FDA) تسجيل زيت نباتي مُعدّل، يُعرف باسم BVO، في أعقاب دراسات علم السموم الحديثة. 🔬 هذا الإجراء يُظهر لنا كيف تُراقب الوكالة الأدلة العلمية المُتطورة، وتتخذ إجراءاتٍ تنظيميةٍ عندما لا تدعم العلوم الاستخدام الآمن المُستمر للمُضافات في الأغذية.
“إنّ الإجراء المُقترح مثالٌ على كيف تُراقب الوكالة الأدلة المُتطورة، وبحسب الحاجة، تُجري بحوثًا علمية للتحقيق في أسئلة تتعلق بالسلامة، وتتخذ إجراءات تنظيمية عندما لا تدعم العلوم الاستخدام الآمن المُستمر للمُضافات في الأغذية”، شرح جيمس جونز، نائب مفوض إدارة الأغذية والعقاقير لشؤون الأغذية البشرية. 🗣️
ما هو BVO بالضبط؟ 🧐 إنه زيت نباتي مُبروم (Brominated Vegetable Oil). كان يُستخدم كمُحسِّن تَجانُس منذ ثلاثينيات القرن الماضي لضمان عدم طفو مُركبات النكهة الحمضية إلى أعلى سطح المشروبات الغازية. ولكن، هل كان آمنًا؟
أظهرت الدراسات على الحيوانات بشدة أن مركب BVO يمكن أن يتراكم ببطء في أنسجة دهوننا. 😟 و مع القدرة المُحتملة للبرومون على منع اليود من أداء عمله الهام داخل الغدة الدرقية، ظلّت السلطات الصحية في جميع أنحاء العالم تثير الشكوك بشأن مخاطر المُحَلِّل لعدة عقود. 🛡️
في الواقع، تم حظر BVO بالفعل في العديد من البلدان، بما في ذلك الهند واليابان ودول الاتحاد الأوروبي، وتم حظره في ولاية كاليفورنيا في أكتوبر 2022. 🌎
على الرغم من أن إدارة الأغذية والعقاقير اعتبرت في الخمسينيات من القرن الماضي المكون آمنًا بشكل عام (GRAS)، إلا أنها غيرت هذا التقييم لاحقًا. 🤔 وحددت تركيزات مُحددة للاستخدام المُؤقت في المشروبات الحمضية.
جمعت الدراسات طويلة الأجل الدليل على مخاطر هذه الكميات الصغيرة من BVO بمرور الوقت. 📈 وجدت دراسات أن البروم يتراكم في أنسجة الإنسان، حيث ربطت الدراسات على الحيوانات تركيزات عالية من مادة BVO بمشاكل القلب والسلوك.
استغرق الأمر وقتًا، وعددًا من الدراسات الإضافية، ولكن على ضوء دراسات حيوانية حديثة، اقتنعت إدارة الغذاء والدواء أخيرًا بوجود أدلة كافية لحظر استخدامها تمامًا. ✅
لحسن الحظ، سبقت معظم شركات المشروبات الغازية الكبرى هذه المسألة. 🎉 فقد قامت بيبسيكو وشركة كوكاكولا بتقليل استخدام المكون تدريجيًا من منتجاتها خلال العقد الماضي، مما يجعلها خيارًا أكثر أمانًا.
قال جونز: “على مر السنين، أعادت العديد من شركات المشروبات صياغة منتجاتها لاستبدال مادة BVO بمكون بديل، واليوم، لا تحتوي سوى القليل من المشروبات في الولايات المتحدة على مادة BVO.”
مع وجود بدائل مناسبة لـ BVO، من غير المرجح أن يُفتَقَد هذا المكون. 🤝
نُشِرَتْ نسخةٌ سابقةٌ من هذه المقالة في تشرين الثاني/نوفمبر 2023، وقد جُرِيَ تعديلها لاحقًا ليعكس تحديثًا بشأن قرار إدارة الغذاء والدواء في تموز/يوليو 2024.
المصدر: المقال الأصلي