هل سبق لك أن أكلت قطعة فاكهة متعفنة؟ 🤔 ربما شعرت بأن النسيج اللزج غير لطيف على الإطلاق! 🤢 الآن، اتضح أن حتى اليرقات، مثل يرقات ذبابة الفاكهة، تلاحظ هذا! تُظهر الأبحاث الجديدة أنهم يربطون بين نسيج الطعام ومدى لذته، مما يساعدهم على اختيار الأطعمة الآمنة والمغذية. كيف توصل الباحثون إلى هذا الاستنتاج؟

تحدث آري دانيال، مراسل العلوم، مع نيكيتا كوماروف، طالب دكتوراه في علم الأعصاب. يُعرف كوماروف بالخبرات حول طعم الخوخ الياباني، مُلاحظاً أن نسيجه وطعمة يختلفان مع نضجه. يُخبرنا كوماروف أن اليرقات، مثلنا، تستطيع تحديد ملمس الطعام، لمعرفة ما إذا كان صالحاً للأكل أم لا.

قام كوماروف وفريقه بدراسة دقيقة ليرقات ذبابة الفاكهة. في هذه الدراسة، تم تعديل بعض اليرقات بإزالة أعضاء التذوق لديهم. لاحظوا أن اليرقات التي لديها أعضاء التذوق تعمل بشكل طبيعي اختارت الأطعمة ذات الملمس الناعم، بينما اختارت اليرقات التي خُلِعت أعضاء التذوق أنواعاً مختلفة من الأطعمة، بغض النظر عن نسيجها! هذا يدل على أن ملمس الطعام له أهمية كبيرة في قرار اليرقات عند تناول الطعام، شأنها في ذلك شأننا.

يُشير البحث إلى أن خلايا حساسة للنسيج موجودة في عضو التذوق لليرقة. هذه الخلايا تستجيب للملمس، بالإضافة إلى النكهات الأساسية كالـسكر والحمض والملح. وهذا ما يميزهم عن البشر، حيث أن لدينا خلايا حساسة للنسيج بشكل منفصل، على الرغم من وجود ترابط بينهما.

يؤكد هذا البحث الرائع على أن الحيوانات تتجاوز حاسة الذوق التقليدية في اختيار الطعام! هل تعلم أن هذا الاكتشاف قد يساعد يوماً ما في فهم اضطرابات الأكل لدى البشر، أو حتى تطوير أطعمة أكثر جاذبية من خلال تحسين ملمسها.

المصدر: NPR

حقوق الطبع والنشر © ٢٠٢٥ NPR. جميع الحقوق محفوظة. سياسة الأذونات.