يمكن أن تكون فترة الأعياد وقتًا من الفرح والاحتفال والاستمتاع بالأطعمة والوجبات اللذيذة. ومع ذلك، بالنسبة للكثيرين، يمكن أن تكون أيضًا فترة عاطفية ومُرهقة.
يمكن أن يتجلى هذا التوتر في عاداتنا الغذائية، مما يؤدي إلى ما يُعرف بـ الأكل العاطفي أو الأكل نتيجة للتوتر.
هناك بعض الأطعمة التي نميل إلى تناولها أكثر عندما نكون متوترين، ويمكن أن تؤثر هذه الأطعمة على صحتنا. علاوة على ذلك، يمكن أن تؤثر خياراتنا الغذائية على مستويات التوتر لدينا وتجعلنا نشعر بالسوء. إليك كيف.
لماذا قد نتناول المزيد من الطعام عندما نكون متوترين
إن استجابة الجسم للتوتر شبكة إشارات معقدة في جميع أنحاء الجسم والدماغ. ثم يستجيب جهازنا العصبي للأحداث الجسدية والنفسية للحفاظ على صحتنا. استجابتنا للتوتر – والتي يمكن أن تكون خفية أو تُطلق استجابة الهروب أو القتال – ضرورية وهي جزء من الحياة اليومية.
يزيد الاستجابة للتوتر من إنتاج هرموني الكورتيزول والأنسولين، وإطلاق الجلوكوز (السكريات في الدم) ومركبات الدماغ لتلبية الطلب. إن تناول الطعام عند الشعور بالتوتر سلوك طبيعي لتلبية زيادة احتياجات الطاقة.
لكن في بعض الأحيان، تصبح علاقتنا بالطعام متوترة استجابة لأنواع مختلفة من التوتر. قد نربط بالخجل أو الذنب الإفراط في تناول الطعام. وقد يعني القلق أو انعدام الأمن لدى بعض الأشخاص نقص تناول الطعام في الأوقات المُرهقة.
مع مرور الوقت، يمكن للناس أن يبدأوا في ربط تناول الطعام بمشاعر سلبية – مثل الغضب، والحزن، والخوف أو القلق. يمكن لهذا الارتباط خلق دورات سلوكية من تناول الطعام العاطفي. قد يمضي “متناولو الطعام العاطفيون” إلى تطوير استجابات دماغية مُعدلة تجاه منظر أو رائحة الطعام.
ما الذي يمكن أن يفعله تناول الطعام تحت الضغط بالجسم
قد يشمل تناول الطعام تحت الضغط الإفراط في تناول الطعام، والتقاط الطعام، وتناول الطعام في وقت متأخر من الليل، وتناول الطعام بسرعة أو تناول الطعام حتى الشعور بالامتلاء. قد يشمل أيضًا الرغبة الشديدة في تناول الطعام أو تناول الأطعمة التي لا نختارها عادةً.
على سبيل المثال، غالبًا ما يلجأ الأشخاص المُجهدون إلى الأطعمة المُعالجَة للغاية. وبينما تناول هذه الأطعمة ليس بالضرورة علامة على الإجهاد، إلا أن تناولها يمكن أن ينشط نظام المكافأة في دماغنا لتخفيف الإجهاد وخلق نمط.
تناول الطعام كرد فعل للتوتر قصير الأمد، مثلًا خلال فترة العطلات، قد يؤدي إلى أعراض مثل ارتجاع المريء وسوء النوم – خاصةً عند دمجه مع شرب الكحول.
على المدى الطويل، قد يؤدي تناول الطعام كرد فعل للتوتر إلى زيادة الوزن والسمنة، مما يزيد من مخاطر الإصابة بـ السرطان وأمراض القلب والسكري.
في حين أن تناول الطعام كرد فعل للتوتر قد يساعد في تخفيف التوتر في اللحظة الحالية، فإن تناول الطعام كرد فعل للتوتر على المدى الطويل مرتبط بزيادة أعراض الاكتئاب وسوء الصحة النفسية.
ما نأكله يمكن أن يزيد أو ينقص من مستويات التوتر لدينا
يمكن أن تؤثر الأطعمة التي نختارها أيضًا على مستويات التوتر لدينا.
يمكن أن تؤدي الحميات الغذائية الغنية بالكربوهيدرات المكررة والسكر (مثل المشروبات السكرية والحلويات والبسكويت والمعجنات ومعظم أنواع الشوكولاتة) إلى ارتفاع مستويات سكر الدم ثم انخفاضها.
يمكن أن تزيد الحميات الغنية بالدهون المشبعة والدهون المتحولة غير الصحية (الأطعمة المصنعة، والدهون الحيوانية، والأطعمة المقلية تجاريًا) من الاستجابات الالتهابية.
يمكن أن تؤدي التغيرات السريعة في نسبة السكر في الدم والالتهاب إلى زيادة القلق وتغيير مزاجنا.
في غضون ذلك، يمكن أن تحسن بعض الأطعمة توازن الناقلات العصبية في الدماغ التي تنظم التوتر والمزاج.
تُعرف أحماض أوميغا 3 الدهنية، الموجودة في الأسماك وبذور الكتان، بقدرتها على تقليل الالتهاب ودعم صحة الدماغ. يساعد المغنيسيوم، الموجود في الخضراوات الورقية والمكسرات، على تنظيم مستويات الكورتيزول واستجابة الجسم للتوتر.
تساعد فيتامينات ب، الموجودة في الحبوب الكاملة، والمكسرات، والبذور، والفاصولياء، والمنتجات الحيوانية (خصوصًا فيتامين ب12)، على الحفاظ على صحة الجهاز العصبي واستقلاب الطاقة، مما يحسن المزاج والأداء المعرفي.
5 نصائح لطاولة العطلات وما بعدها
“`html
الطعام جزء كبير من موسم الأعياد، ويمكن أن يكون من الممتع أن تُحظى بالمعالجات اللذيذة. إليك بعض النصائح للاستمتاع بالطعام الاحتفالي، مع تجنب تناول الطعام بسبب التوتر:
1. التباطؤ: كن واعيًا بسرعة تناولك. ابطئ، مضغ الطعام جيدًا، وضع أدواتك بعد كل لقمة.
2. ملاحظة الوقت: حتى لو كنت تتناول المزيد من الطعام عما اعتدت عليه، فإن الالتزام بنفس مواعيد تناول الطعام يمكن أن يساعد في الحفاظ على استجابة جسمك للطعام. إذا كان لديك عادةً نافذة تناول طعام مدتها ثماني ساعات (الوقت بين وجبتك الأولى ووجبتك الأخيرة من اليوم) فتابع هذا حتى لو كنت تتناول المزيد.
3. مواصلة سلوكيات الصحة الأخرى: حتى لو كنا نتناول المزيد من الطعام أو طعامًا مختلفًا خلال موسم الأعياد، حاول الحفاظ على سلوكيات صحية أخرى، مثل النوم والتمرين.
“`
4. ابقَ رطبًا: تأكّد من شرب الكثير من السوائل، خاصة الماء. هذا يساعد جسمنا على العمل ويمكن أن يساعد في الشعور بالجوع. عندما يتلقى دماغنا رسالة بأن شيئًا ما دخل المعدة (ما نشربه)، فقد يُحدث ذلك انخفاضًا مؤقتًا في شعور الجوع
5. لا تقم بتقييد الطعام: إذا كان لديك يوم كبير من الأكل، فقد يكون من المغري تقييد تناول الطعام في الأيام التي تسبق أو التي تلي ذلك. لكن من الأفضل أبدًا عدم تقليل تناول الطعام بشكل مفرط. فقد يؤدي ذلك إلى زيادة تناول الطعام وزيادة سوء الضغط.
إضافة 3 نصائح إضافية لإدارة ضغوط العطلات
1. غيّر طريقة تفكيرك: حاول إعادة صياغة ضغوط العطلات. بدلاً من اعتبارها “شيئًا سيئًا”، انظر إليها على أنها “تُزوّد بالطاقة” لتحقيق أهدافك، مثل التجمع العائلي أو شراء الهدايا
2. كن لطيفًا مع نفسك والآخرين: مارس عملًا من الرحمة تجاه شخص آخر أو حاول التحدث مع نفسك كما لو كنت صديقًا. هذه الإجراءات يمكن أن تحفز أدمغتنا و تحسن رفاهيتنا
3. افعل شيئًا ممتعًا: الانغماس في أنشطة ممتعة – مثل الحرف اليدوية أو الحركة أو حتى تمارين التنفس – يمكن أن يساعد أدمغتنا وأجسامنا على العودة إلى حالة أكثر استرخاءً، والشعور بالثبات والاتصال. 
سامان خاليسي، مُحاضِرٌ رَئيسيٌّ وقائدُ التخصص في التغذية، كلية الصحة والطب والعلوم التطبيقية، جامعة سي كيو يو أستراليا؛ شارلوت غوبتا، باحثةٌ ما بعد الدكتوراه، معهد آبيلتون، مجموعة أبحاث هيلثوايز، جامعة سي كيو يو أستراليا، وتاليثا بيست، أستاذةٌ في علم النفس، مختبر نيورو هيلث، معهد آبيلتون، جامعة سي كيو يو أستراليا
تم إعادة نشر هذه المقالة من محادثة بموجب ترخيص المشاع الإبداعي. اقرأ المقالة الأصلية.
المصدر: المصدر