فراولة
Table of Contents
الوصف النباتي
الفراولة نبات معمر ينتشر عن طريق جذور زاحفة تُدعى ريزومات. 🍓
ألوان الفراولة
تتغير ألوان الفراولة خلال نضجها. تبدأ خضراء، ثم تتطور إلى بيضاء، ثم تظهر عليها لمسات وردية، وتصبح أخيرًا حمراء. يزداد لونها الأحمر تدريجيًا من الأعلى إلى الأسفل مع زيادة الحجم و الرطوبة، وانخفاض الصلابة، وزيادة نسبة السكريات (تصل إلى 70-80% من المواد الصلبة الذائبة). 😍
القيمة الغذائية
الفراولة غنية بفيتامين C (60 ملغ لكل 100 جم) والبوتاسيوم (158 ملغ لكل 100 جم). كما تحتوي على كميات جيدة من النياسين، والحديد (1 ملغ لكل 100 جم)، والريبوفلافين. 🍎 تُعدّ غنية بالكربوهيدرات (8 جم لكل 100 جم)، وفركتوز مرتفع، مما يجعلها مثالية للذين يعانون من السكري. مفيدة لصحة الأطفال والكبار. تحتوي على أحماض أمينية، وتُنصح بتناولها مع الحليب وعسل النحل الأبيض. 🍯
تحتوي على ألياف تُعزّز صحة الجهاز الهضمي و تشعرك بالشبع. مهمة لنمو وصحة العظام. تحتوي على معادن مثل المنجنيز (أحماض أمينية وكوليسترول) والبوتاسيوم (لجميع أنسجة الجسم) وحمض الفوليك (تكوين خلايا الدم).
وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA): 166 جرام من الفراولة تحتوي على:
- السعرات الحرارية: 53
- البروتين: 1.11 جرام
- الكربوهيدرات: 12.7 جرام
- الألياف: 3.3 جرام
- …وغيرها من العناصر الغذائية.
زراعة الفراولة في الحقول المفتوحة
تعتمد زراعة الفراولة الناجحة على اختيار الصنف المناسب، وموعد الزراعة، ونوع التربة، وريّها، ونظام الزراعة، ومكافحة الآفات، والعناية بالمحصول.
تُنمو الفراولة في تربة جيدة التصريف، خالية من الحشائش، والملح، مع رقم هيدروجيني متعادل (6.5-7.5). 🌱
تُفضل التربة الرملية أو الصفراء.
إنتاج الفراولة
الزراعة بالشتلات المبردة
تزرع الشتلات المبردة في أواخر أغسطس/سبتمبر، وتُعطي محصولاً جيداً لكن متأخراً. تُخزَّن الشتلات على درجات حرارة منخفضة (1-2 درجة مئوية) قبل الزراعة. ❄️
الزراعة بالشتلات الطازجة
تُزرع الشتلات الطازجة في أواخر سبتمبر/أكتوبر، وقد تستمر حتى منتصف نوفمبر. تُزرع مباشرةً، أو تُحفظ لمدة أسبوعين على درجة حرارة 2 درجة مئوية. تُعطي إنتاجًا أسرع خلال شهرين ونصف، لكن محصولها أقل من الزراعة بالشتلات المبردة. يُفضل عدم تعقير النباتات لتجنب التأثير على جودة المحصول.
مكافحة الآفات
لمنع أعفان الثمار، يُغطى المصاطب بالبلاستيك. تزرع الفراولة يدويًا مع تغطية الجذور بالتربة. يُفضل غمر الشتلات في محلول مُطهر لمدة 30 دقيقة (1.5 جم توبسن + 1 جم رايزولكس لكل لتر ماء). 🚫
يُفضل عدم تعريض الشتلات لأشعة الشمس المباشرة أثناء الزراعة.
للإصدامات، تزرع في تربة بكر أو معقمة لأنها تحتاج لكميات عالية من العناصر الغذائية.
جمع المحصول
يُجمع المحصول يوميًا في الصباح الباكر، مع مراعاة درجات نضج الفراولة حسب السوق المستهدف. تُجمع بالكأس باستثناء التجهيز للتصنيع. يُستبعد أي ثمار تالفة أو ناضجة زائدة. 🧺
أصول التعبئة
تُعبأ الفراولة المُ…
المصدر: ويكيبيديا العربية