هل تعلم كم من الطاقة اللازمة لوضع اللحوم والجبن والبيض وغيرها من المنتجات الحيوانية على مائدتك؟ 🤔
الباحثون قاموا بحساب هذا الأمر! 🤯 إذا كنت ترغب في تقليل بصمة الكربون الغذائية لديك، فربما تحتاج لمعرفة المزيد عن هذا الموضوع.
اكتشف المزيد حول التغذية وصمة الكربون هنا .
وجدوا أن المنتجات الحيوانية ساهمت بنحو 60% من بصمة الطاقة الزراعية في العالم خلال الفترة من 2015 إلى 2019. 😲
يقول الدكتور إدغار هرتفيتش، أستاذ الإيكولوجيا الصناعية في جامعة النرويج للتكنولوجيا والعلوم (NTNU) والمؤلف الرئيسي للدراسة: “مصادر الطاقة هذه غالبًا ما تكون من الوقود الأحفوري.” 🔥
ويضيف: “المجتمعات تسعى للطاقة المتجددة، وغالباً ما تختار الكهرباء كبديل أخضر. لكن ماذا عن الزراعة؟ 🌱 تربية الحيوانات غير فعالة للغاية. ننتج كميات كبيرة من الطعام ثم نغذيه للحيوانات للحصول على كمية أقل بكثير من السعرات الحرارية.” 😞
وبالتالي، المنتجات الحيوانية تُنتج 18% فقط من السعرات الحرارية المستهلكة عالميًا خلال الفترة من 2015 إلى 2019. 🧐
العائد الطاقي للاستثمار
قام الباحثون بحساب مقدار الطاقة اللازمة لإنتاج الغذاء العالمي. 🌍
وكم من الطاقة (بمعنى السعرات الحرارية) يحصل عليها العالم من هذا الاستثمار؟ 🧐
قام الباحثون بقيادة كاجوان رسول، باحث في الإيكولوجيا الصناعية في NTNU، بحساب “العائد الطاقي على استثمار الطاقة” لتقييم كفاءة نظام الأغذية العالمي. 📈
إذا كان العائد الطاقي أقل من 1، فهذا يعني أن زراعة الطعام تتطلب طاقة أكثر مما يوفره من سعرات حرارية. 🤔
استخدم الباحثون نموذجين: EXIOBASE لتقدير استخدام الطاقة في القطاعات الاقتصادية، و FABIO لمعلومات إنتاج وتجارة واستهلاك الأغذية. 📊
يقول رسول: “ربط هذين النموذجين بتقنيات جديدة سمح بتحليل استخدام الطاقة في نظام الأغذية بمزيد من التفاصيل.”
تم استخدام 10 مجموعات من المنتجات الغذائية (123 سلعة مختلفة) و 20 منطقة من العالم، و فترتين زمنيتين مدة كل منهما 5 سنوات (1995-1999 و 2015-2019) لمعرفة الاتجاهات.
بعض الأخبار الجيدة!
تحسنت كفاءة الطاقة في أنظمة الأغذية العالمية بشكل عام من 1995 إلى 2019، حيث ارتفع عائد الطاقة على الاستثمار من 0.68 في عام 1995 إلى 0.91 في عام 2019. 👍
ومع ذلك، في عام 2019، كانت هناك حاجة إلى 10٪ إضافية من الطاقة لإنتاج كل سعرة حرارية. 🤔
المناطق الأقل صناعية، مثل شرق وغرب أفريقيا، وجنوب وجنوب شرق آسيا، لديها عائد طاقة على الاستثمار أعلى من الواحد. 🌍
هذا مهم لأنها تضم 68٪ من سكان العالم! غرب أفريقيا أفضلها بـ 2.70!
لوحظ تحسن في أربع مناطق أخرى ذات دخل مرتفع، لكن ليس واضحًا هل هذا ناتج عن تحسينات في الكفاءة أم لا. 🤔
ربما يكون هذا التحسن ناجم عن تحول نحو نظام غذائي أكثر كثافةً من حيث السعرات الحرارية أو زيادة الاعتماد على الواردات.
يتطلب هذا مزيدًا من البحث.
أمن الغذاء
لو كانت الطاقة اللازمة لإنتاج الغذاء غير محدودة وخالية من التأثير البيئي، لما اهتممنا بكفاءة الزراعة. 🤔
بالإضافة إلى الجانب المناخي، هناك جانب أمن الغذاء. 🍞 اعتمادنا على الوقود الأحفوري قد يؤدي إلى صدمات كبيرة.
هذا ليس مجرد نظرية: أزمات الطاقة في السبعينيات أثّرت على أسعار الغذاء والطاقة. 🔥
أنظمة الزراعة التي تعتمد على الوقود الأحفوري تجعل أمن الغذاء مسألة أمن طاقة. 💡
يُنشر البحث في مجلة *PNAS Nexus*. 📖
المصدر: رابط المصدر جامعة النرويج للتكنولوجيا والعلوم