هل تعلم أن نظامًا غذائيًا عالي الدهون، حتى لفترة قصيرة، يمكن أن يُؤثّر سلبًا على دماغك؟ 😲 دراسة حديثة تُسلّط الضوء على هذا الأمر.
أظهرت دراسة منشورة في مناعة و الشيخوخة أن تناول نظام غذائي غني بالدهون المشبعة لفترة قصيرة، حتى ثلاثة أيام فقط، يمكن أن يُؤدي إلى مشكلات في الذاكرة والتهاب في الدماغ، وخاصةً لدى كبار السن. 😱
مخاطر الدهون المشبعة
قام الباحثون بدراسة هذا الموضوع باستخدام مجموعات من الفئران، قسموها وفقًا لأعمارهم. تم إطعام مجموعات من الفئران بنظام غذائي عالي الدهون مدة تراوحت بين ثلاثة أيام وثلاثة أشهر، بينما استمرت مجموعات أخرى على نظامهم الغذائي المعتاد. 🐁
الهدف من الدراسة هو معرفة سرعة ظهور التأثيرات السلبية للنظام الغذائي غير الصحي على الدماغ مقارنةً ببقية أعضاء الجسم. ولم تتسبب الفترة القصيرة من تناول الدهون المشبعة في مشاكل واضحة في التمثيل الغذائي أو الجهاز الهضمي لدى الفئران، لكنها أثّرت بشكلٍ كبيرٍ على الدماغ.
فئة الفئران الأكبر سنًا، بعد ثلاثة أيام فقط من تناول الدهون المشبعة، عانت من مشاكل في الذاكرة وتغييرات التهابية سلبية في أدمغتهم. 😔
ذاكرة الخوف السياقية والمحفزة
ركزت الدراسة على نوعين من الذاكرة، وهما ذاكرة الخوف السياقية وذاكرة الخوف المُحفَّزة، والتي غالبًا ما تتأثر لدى المصابين بالخرف. 🧠
ترتبط ذاكرة الخوف السياقية بذاكرتنا طويلة المدى، بينما ترتبط ذاكرة الخوف المحفزة بقدرتنا على ربط أصوات وصور معينة بردود فعل الخوف. أظهرت الفئران الأكبر سنًا ضعفًا واضحًا في كلا النوعين من الذاكرة بعد تناول نظام غذائي عالي الدهون.
كما وجدت الدراسة أدلة على وجود استجابة التهابية في أدمغة الفئران الأكبر سنًا بعد ثلاثة أيام من النظام الغذائي، حيث تم تحديدها من خلال تغير في مستويات السيتوكينات.
أما بالنسبة للفئران التي بقيت على نظام غذائي عالي الدهون مدة ثلاثة أشهر، فقد استمرت مشاكل الذاكرة والالتهاب الدماغي. بالإضافة إلى ذلك، أظهرت الفئران زيادة في الوزن ومشاكل في ضبط سكر الدم والأنسجة الدهنية وميكروبات الأمعاء.
الدهون في الدماغ
ماذا يعني ذلك بالنسبة لنا؟ 🧐
يشير هذا إلى أن كبار السن، بشكلٍ خاص، يجب أن يكونوا أكثر حذرًا من تناول الدهون المشبعة. فقد يُعاني دماغهم من صعوبة أكبر في التعافي من المشاكل مثل الالتهاب، وهو ما يُفسّر سبب عدم ظهور الضرر الواضح لدى الشباب بعد اتباع نظام غذائي غير صحي لفترة قصيرة.
وهذا البحث يُلغي فكرة أن الحميات الغنية بالدهون المشبعة ليست مشكلة إلا لمن يعانون من زيادة الوزن فقط. فهي تؤثر سلبًا على الدماغ، حتى بدون زيادة الوزن.
تقول روث بارينتوس، مؤلفة الدراسة الرئيسية: “على الرغم من ارتباط الحميات غير الصحية بالسمنة، إلا أنهما ليسا مرتبطين بشكلٍ كامل. نحن نبحث في تأثيرات النظام الغذائي مباشرةً على الدماغ، ووجدنا أن تغيرات ملحوظة في الالتهاب العصبي تحدث خلال ثلاثة أيام فقط.”
قد يُغيّر هذا البحث تركيز الأبحاث المستقبلية على تأثير الدهون المشبعة والأغذية المُعالجة، والذي غالبًا ما يقتصر على من يعانون من زيادة الوزن مسبقًا.
المصدر: https://www.discovermagazine.com/health/just-three-days-on-a-high-fat-diet-can-harm-your-brain