بمجرد أن تألقت أفران الميكروويف بطموحاتها المستقبلية، غالباً ما تُؤخذ الآن كأمر مسلم به في مطابخنا ومكاتبنا الحديثة. لكن الضوء يُسلط مجدداً على هذه الأجهزة من عصر الذرة في دراسة تتضمن شغفنا المعاصر بالمجتمعات الدقيقة.
قام فريق من العلماء من جامعة فالنسيا وداروين بايوبروسبيكتنج إكسيلنس إس إل في إسبانيا بوصف النظم البيئية التي تعيش في أفران الميكروويف الخاصة بنا، وقد وجدوا بعض الأمور القاسية التي تحدث هناك.
تنظيف الجزء الداخلي من فرن الميكروويف أمر يُهمله الكثيرون، إلا عندما يخرج الطعام من وعاءه. من السهل افتراض أن انفجار موجات الميكروويف يكفي لتعقيم أي كائنات حية سيئة قد تكون مختبئة هناك، بعد كل شيء.
“`html
قد يكون هذا هو الحال بالنسبة لبعض الكائنات الدقيقة، لكن وفقًا للدراسة، اتضح أن العديد من الكائنات الحية المجهرية لا تتأثر على الإطلاق بالإشعاع الكهرومغناطيسي الشديد.
لعزل عيناتٍ محتملة من الكائنات الدقيقة، قام الفريق بمسح جدران الأفران الداخلية لـ 30 فرن ميكروويف مختلف: 10 من مطابخ منازل فردية، و 10 من المساحات المنزلية المشتركة (مثل غرف استراحة الشركات، أو قاعات الطعام الجامعية)، و 10 من مختبرات علم الأحياء الجزيئي وعلم الأحياء الدقيقة التي تُستخدم بصفةٍ خاصةٍ في التجارب.
“`
بَراكِيبَكْتِيرِيوم، مايكْرُوكُوكُس، باراكوكُس، وبريستيا ظهرت في أفران الميكروويف من جميع المواقع. هذه الأجناس – وكثير من الأنواع الأخرى المُستَخلَصة من المُسحات – مُرتبطة بالإنسان، تعيش في محيطنا، [[LINK6]]تستفيد من وجودنا بينما نُهمِل وجودهم [[LINK6]].
أفران الميكروويف في المطبخ، كُلِمَا كان مُتوقّعًا، كان لها مُلامِح ميكروبيولوجية مُشابهة جدًا لسطح المطبخ الآخر، وطعَامنا. بعض الأنواع، بما في ذلك كليبسيلّا، إنتيروكوكُس، وأيرونوموس، قد تُشكّل مخاطر صحية، لكن وجودها ووفرتها في أفران الميكروويف المنزلية لم يكن أكثر إثارة للقلق من وجودها على الأسطح الأخرى المُتداولة في المطبخ.
كان لأفران الميكروويف المنزلية ذات الاستخدام المنفرد أدنى مستوى من التنوع البيولوجي، حيث سجلت جميعها أقل من أربعة على مقياس الوفرة النسبية المعروف باسم مؤشر تنوع شنون. وهذا منطقي بالنظر إلى أنها على الأرجح تمتلك تنوعًا أقل في مصادر التلوث من أفران الميكروويف في الأماكن المشتركة. يُسهم نمط مشابه في التنوع الميكروبي الموجود في الأجهزة الأخرى، مثل غسالات الملابس.
أما أفران الميكروويف المعملية فكانت الأكثر تنوعًا بيولوجيًا من بين المجموعات الثلاث، مع مؤشرات شنون أعلى من أربعة.
لم تكن تحتوي على البكتيريا من نوع المطبخ التي لوحظت في نظيراتها المنزلية، ربما لأنها تُستخدم لتسخين المحاليل المائية، والعينات البيولوجية، والمواد الاصطناعية، أو المواد الكيميائية، بدلاً من الطعام.
كان الباحثون يشتبهون في أن العامل الأساسي الذي يحدد مجهرية الموجات الدقيقة في المختبر سيكون الظروف القاسية التي تُخلق بداخلها، نظرًا لأن عمليات التسخين التي تُستخدم من أجلها غالبًا ما تتطلب فترات تعرض أطول.
“في الواقع، تضمنت بعض أجناس البكتيريا التي كانت أكثر وفرة في هذه المجموعة من العينات أنواعًا معروفة بمقاومتها للجُرعات العالية من الإشعاع، مثل *ديينوكوكوس*، و*هايمينوباكتير*، و*كينيوكوكوس*، و*سفنجوموناس*، و*سيلولوموناس*،” أفاد الفريق بتقريرهم.
“`html
يُشترك هذا المجتمع المجهري بكثير من الخصائص مع تلك المجتمعات المنعزلة من ألواح الطاقة الشمسية. ورغم أن الفريق قارن عيناته أيضًا بالعينات المُستخلصة من النفايات النووية، لحسن الحظ، لم تُظهر الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في أفران الميكروويف تشابهًا يذكر.
في حين أن الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في أفران الميكروويف المنزلية لم تكن قاسية للغاية، تُظهر الأبحاث كيف يمكن للبكتيريا التي تمتلك القدرة الوراثية على مقاومة الإشعاع والصدمات الحرارية والجفاف أن تُشعر بالراحة التامة رغم ذلك.
بناءً على أن حتى البكتيريا الموجودة على جلدنا تبدو قادرة على البقاء على قيد الحياة خلال موجات الفرن الحارة، من الأفضل تنظيف فرن الميكروويف بانتظام باستخدام المنظفات، والحفاظ على نظافته من أي تسربات.
وقد نُشرت هذه الأبحاث في مجلة حدود علم الأحياء المجهرية.
“`
المصدر: المصدر