تُضيف دراسة جديدة إلى معرفتنا بالأمعاء وحياة البكتيريا المعوية.

وتُظهر الدراسة، ضمن أمور أخرى، أن التغيرات في بيئة الأمعاء لها تأثير على تركيب ونشاط البكتيريا المعوية.

وفي النهاية، قد يساعد هذا في تفسير سبب اختلاف بكتيريا الأمعاء لدينا جميعًا، وربما أيضًا سبب اختلاف ردود أفعالنا على نفس الطعام.

”

في عام 2021، ابتلع 50 شخصًا كبسولة بحجم مفصل الإبهام الخارجي أثناء تناولهم إفطارهم. ثم بدأت الكبسولة رحلتها عبر المعدة، والأمعاء الدقيقة، والأمعاء الغليظة لجمع معلومات عن درجة الحموضة، ودرجة الحرارة، والضغط.

خرجت الكبسولة في البراز بين 12 و 72 ساعة بعد ذلك، ولاحظ الباحثون بالفعل أن بيئة الأمعاء ومدة الرحلة عبر الأمعاء تختلف من شخص لآخر.

يقول هنريك روجر، أستاذ مشارك في قسم التغذية والتمارين الرياضية في جامعة كوبنهاغن، والذي قاد الدراسة: “لقد رأينا، على سبيل المثال، أن الكبسولة [[LINK2]]استغرقت ساعتين لعبور الأمعاء الدقيقة لدى بعض الأشخاص و 10 ساعات لدى آخرين”.

“حيث نعلم بالفعل أننا نمتص معظم العناصر الغذائية في الأمعاء الدقيقة، فإن اختلافات وقت السفر في الأمعاء الدقيقة ربما يكون لها تأثير على مقدار العناصر الغذائية التي نمتصها وكمية ما ينتقل إلى الأمعاء الغليظة، حيث تبدأ البكتيريا المعوية عملها.”

سابقا، كانت دراسة النشاط في الأمعاء تتم غالبا عن طريق عينات البراز، والتي كانت تُقارن بما تناوله الشخص. تُقدم الكبسولة فهماً أدق للتغيرات التي تطرأ على البيئة في جميع أنحاء الأمعاء.

“إن كبسولة [[LINK3]] تعني أنه بإمكاننا جمع معلومات قد تساعد في تفسير الاختلافات الفردية في الهضم، وامتصاص العناصر الغذائية، وأنماط حركة الأمعاء. وهذا يوفر لنا معرفة أكبر بكثير مما كنا قادرين على الحصول عليه من خلال أنماط النظام الغذائي وعينات البراز،” كما أوضح رواجر.

في رحلتهما عبر الجهاز الهضمي، وصل الكبسولة والطعام أولاً إلى المعدة. هنا، سجلت الكبسولة قيمة منخفضة جداً لـ pH، لأن المعدة تُفرز حمضاً يُحلل الطعام. ثم انتقل الطعام والكبسولة إلى الأمعاء الدقيقة. هنا، تُفرز خلايا الأمعاء بيكربونات قلوية تُعادل حمض المعدة، وهنا يتم امتصاص المواد الغذائية.

ثم انتقل ما تبقى من الطعام غير القابل للهضم والكبسولة إلى الأمعاء الغليظة، حيث تم تخمير الطعام بواسطة بكتيريا الأمعاء. تُنتج بكتيريا الأمعاء أحماضاً دهنية، مما يتسبب في انخفاض قيمة pH مرة أخرى في الجزء الأول من القولون. ومع ذلك، تزداد قيمة pH تدريجياً على طول الأمعاء الغليظة مع امتصاص الأحماض الدهنية تدريجياً عبر جدار الأمعاء وتغير نشاط بكتيريا الأمعاء.

“سجّلت الكبسولة كل هذه التغيرات في قيم الأس الهيدروجيني، ويمكننا تقدير المدة التي بقي فيها الطعام في الأجزاء المختلفة من الأمعاء على أساس التغيرات في الأس الهيدروجيني،” كما يقول روجر.

“نعلم أن الأس الهيدروجيني عامل حاسم في نمو البكتيريا ونشاطها، لذلك كان من المنطقي تمامًا أن نرى أن بيئة الأمعاء و الأس الهيدروجيني مرتبطان باختلافات في تركيب ونشاط بكتيريا الأمعاء. وهذا يعني أن الظروف البيئية التي يمتلكها كل منا في أمعائه يمكن أن تساعد في تفسير سبب اختلاف البكتيريا في الأمعاء.”

ووفقًا لروجر، فإن المعرفة الجديدة يمكن أن تكون مفيدة جدًا للمبادئ التوجيهية الغذائية في المستقبل.

“تُظهر نتائجنا أننا جميعًا فريدون من نوعنا – حتى في أمعائنا،” كما يقول. “نحن معتادون على افتراض أننا جميعًا نهضم ونمتص الطعام بنفس الطريقة وبالنسبة نفسها، لكن يمكننا أيضًا أن نرى أن هذا ليس هو الحال دائمًا. توفر دراستنا مزيدًا من الأدلة على أن الأفراد يتفاعلون بشكل مختلف مع الطعام – وهنا قد تلعب الاختلافات في بيئة أمعائنا دورًا مهمًا جدًا.”

تشير النتائج إلى أن وظائف الأعضاء وبيئة الأمعاء تلعب دورًا مهمًا في الاختلافات الفردية في ميكروبيوم الأمعاء البشري وعمليات الأيض.

بلغ قياس الكبسولات التي ابتلعها الخمسون مشاركًا 26 × 13 ملم. وقد تناول المشاركون في الاختبار الكبسولة في نفس وقت وجبة إفطار موحدة، والتي تتكون من خبز الجاودار مع الزبدة والمربى، وبيضة مسلوقة، وكمية من الزبادي العادي مع المكسرات والتوت، وكأس من الماء.

ظهرت الدراسة في مجلة Nature Microbiology. وقد أجريت بالتعاون مع باحثين من DTU Food وجامعة KU Leuven، بلجيكا، وهي جزء من مشروع تحدي PRIMA.

وتدعم هذه الدراسة مؤسسة نوفو نورديسك.

المصدر: جامعة كوبنهاغن